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青岛市市北区强化食品生产企业证后监管

2018-06-23 16:59编辑:dlb666.com人气:


  近期,针对生产企业擅自改变获证时生产条件的问题,市北区食药监局明确监管检查重点,采取“四不两直”的工作方式,切实加强辖区生产企业许可证后监管工作。

  一是重点检查企业生产条件是否符合获证时生产条件

  严格监督食品生产企业按照获证时生产条件组织生产,要求企业将获证时申请人治理结构图、周围环境平面图、生产加工场所平面图、各功能间平面布局图、工艺流程图、设备布局图悬挂在办公场所显著位置,尺寸统一为1m×0.5m。现场检查时,对照企业公示的获证条件图开展现场检查,通过对比生产条件,监督企业按许可范围和获证时生产条件组织生产。

严格监督食品生产企业按照获证时生产条件组织生产

  二是重点检查关键控制点记录是否与批批检验记录一致

  严格监督食品生产企业加强关键质量控制点生产过程记录管理,要求企业制定生产过程质量管理制度,,规范、完整记录关键控制点的生产过程参数和生产数量,并形成台账。原料投放、生产过程、产成品等关键控制点的生产数量记录应与产成品批批检验记录一致。通过对比产成品数量与实验室试剂使用量,监督企业完善生产过程记录,落实产成品批批检验规定。

  三是重点检查企业库存管理是否完善制度并建立台账

  严格监督食品生产企业加强对原辅材料、半成品和成品库管理。要求企业制定完善原辅材料、半成品及成品运输过程中有效防止食品污染、损坏或变质的制度,要建立食品原辅材料采购、使用和成品销售台账。比如有冷藏、冷冻运输要求的,是否满足冷链运输要求;食品原料和成品库房是否整洁,地面是否有良好的防潮、防火、防鼠、防虫、防尘等设施;原辅材料、半成品、成品及包装材料库房内是否存放有毒、有害及易燃、易爆等物品。

  四是重点检查企业是否对生产车间等消防设施进行自查

  严格要求食品生产企业落实生产安全主体责任,监督企业进行自查,重点检查企业生产工艺、布局车间功能间是否严格执行消防部门、安监部门安全规定,是否采取有效措施,坚决消除安全隐患,确保安全生产。

  市北区局对未在显著位置公示获证条件图的企业,将加大监督检查力度,一经发现企业存在擅自改变生产条件行为,一律依法严厉查处。对未按规定完善生产过程记录和产成品批批检验的,将加大成品抽检频率,并责令整改,拒不改正的,依法处罚,情节严重的,责令停产停业,直至吊销许可证。

(来源:网络整理)

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